家常菜排骨燜芸豆怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.82W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
排骨 :200芸豆 :400
輔料
蠔油 :2生抽 :2
薑絲 :1
鹽 :2
蔥花 :2
1.準備食材:鮮排骨和芸豆,芸豆撕去老筋去頭尾,蔥切好、姜切絲
2.熱鍋放入多一些的油,放入排骨,蓋蓋慢火燜熟
3.放入蔥花和薑絲煸香
4.放入芸豆翻炒後,蓋蓋燜煮,小火,注意觀察鍋底,不斷翻動
5.出鍋前烹入料酒,蠔油,生抽,和少許鹽調味出鍋
芸豆筋必須摘除,否則既影響口感,又不易消化烹煮時要保證芸豆熟透,否則會發生中毒,煮熟則可安全食用