好吃的唐山特產棋子燒餅怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.52W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘具有特色的唐山特產棋子燒餅,味道美味可口,一口咬下去,外面的表皮酥鬆可口,而裡面的餡更加的美味香酥。唐山特產棋子燒餅製作的工序有點複雜,所以呢,大家一般自己做的話都是在節日裡,平常都是出去外面吃,大家學一下做這道小吃也不會差啦。
主料
油皮:中粉 :500油皮:水 :250
油皮:花生油 :125
輔料
油酥:中粉 :100油酥:花生油 :60
油酥:十三香 :1/2小勺
餡:鹽 :適量
餡:蔥花 :適量
豬油(刷油皮用) :適量
餡:五花肉 :200
餡:甜麵醬 :30
具體步驟
油皮所有材料混合成團,醒十五分鐘
油酥所有材料混合成團。
五花肉切丁,材料放好。
油皮包裹住油酥,擀成片。
刷上豬油。
捲起來。
擀成片,刷豬油。
捲起來。
揪成棋子大小的團兒。
漏油酥的地方放兩邊,壓成片,包上肉。
包好收口朝下。
全部做好,刷好蛋液,撒上芝麻
烤箱中層,200度35-40分鐘,上色為準。
雖然是植物油,起酥還是非常不錯的