鐵板鮮蚵怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.19W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
蚵仔 :300公克豆腐丁 :100公克
蒜苗丁 :20公克
辣椒片 :20公克
蒜末 :20公克
豆豉 :15公克
沙拉油 :2大匙
蠔油 :1大匙
水 :120cc
鹽 :1/4小匙
糖 :1小匙
雞精粉1 :1/4小匙
米酒 :1大匙
太白粉水 :適量
輔料
1. 將所有調味料拌勻成調味醬汁備用。
2. 平底鍋以大火燒熱,加入沙拉油,先放入蒜苗丁、辣椒片、蒜末及豆豉以小火爆香,再加入處理好的蚵仔、豆腐丁及作法1的調味醬汁一起以大火拌炒至醬汁略微收汁,最後以太白粉水勾芡即可。