魚湯的做法 - 怎麼做美味好吃

大家應該都喜歡喝魚湯，但魚湯的做法還有種類也有很多。今天為大家分享一道鯽魚豆腐湯的做法，這道魚湯的做法簡單，但是卻很滋補，營養價值極高，不僅可以預防心血管疾病，還可以開胃健脾，老少皆宜，各位懂的養生的人一定對這道湯都不陌生了。快來和我一起試試吧。

主料

輔料

具體步驟

1.小鯽魚洗淨去鱗和內臟。放入鍋中煎至。

2.把鯽魚煎至兩面微黃撈出備用。

3.把煎過的鯽魚放入砂鍋，加入蔥姜。

4.加入適量的開水。

5.再加入白酒。

6.加蓋大火熬製。

7.豆腐切小塊用淡鹽水浸泡備用。

8.魚湯熬至奶白，把鯽魚和蔥姜撈出。

9.加入豆腐。

10.再加入金針菇和胡蘿蔔。

11.加適量的鹽繼續煮至10分鐘。

12.加胡椒粉調味。

13.最後撒上一些蒜苗花淋少許香油關火。

烹飪技巧

小鯽魚要用油煎至兩面微黃，在熬湯，這樣魚湯不會有腥味。熬製魚湯要用開水大火熬製，這樣魚湯才會奶白鮮美。如果是孩子食用，可先熬製魚湯再把小鯽魚撈出，再放入其他食材煮至片刻，這樣孩子食用起來既能增加營養也能放心。