冰糖燉雪蛤怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.13W
準備時間:5分鐘 烹飪時間:16分鐘主料
雪蛤 :適量冰糖 :適量
薑片 :適量
輔料
具體步驟
1. 雪蛤泡發:用冷水泡一天'期間幾個小時換一次水。泡發的時候水裡切幾大片姜一起泡'能去腥。
2. 雪蛤的清洗:要把雪蛤裡的黑色部分去除,泡好後會發現有根白色的筋,最好能去除不然會有腥味。
3. 清洗好之後,鍋里加四碗水,再加入幾片新的薑片一起放鍋裡煮能去腥,姜味被雪蛤吸收後味道不會很明顯。加冰糖一起煮十五分鐘就行了。
4. 也可以將雪蛤和冰糖放入燉盅內,大火燒開水之後,將燉盅放入鍋內燉一個小時左右。燉的要比煮的好,精華不容易流失。
5. 還可以煮好後放入一些椰奶也另有風味,不過個人覺得不加會好吃些看個人喜歡了。