素糖醋排骨怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 準備白麵筋2—3塊，蓮藕一節。

2. 骨頭的製作：把蓮藕洗淨去皮，切成小段。

3. 肉的製作：白麵筋表面清洗，切成大小均勻的長方形。（整體大小類似於肋排塊的大小）

4. 取一塊麵筋，用刀在麵筋上下兩端各劃一個小口，然後用筷子輕鬆穿過。（注意不要把麵筋左右兩端弄破）然後把藕段穿入其中，排骨就做好了。

5. 調一碗用麵粉、泡打粉、水製成的稀麵糊，麵糊能裹在排骨表面即可。

6. 把排骨裹上一層薄薄的稀麵糊備用，也可以邊裹麵糊邊下鍋煎。油溫略高時，再下入裹了麵糊的排骨，這樣不易粘鍋，麵糊也不易脫落。

7. 把煎製成金黃色的排骨盛入盤中備用。

8. 在碗中放入醬油、白醋、少許糖、鹽，加入適量番茄醬，調一碗糖醋汁。另起鍋，把糖醋汁倒入鍋中，把排骨下鍋，翻炒上色。

9. 關火盛盤即可。