美味的香芹蝦丸怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.82W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘我接下來要介紹給大家的其實是一道非常普通的香芹蝦丸,大家可以根據自己及家人的實際情況,選擇大家都喜歡的食材,這樣大家才能更好地享受美食,不過說真心話,這道菜還真是很不錯,味道很適合現在的人的口味,大人小孩也都可以吃,很不錯的。
主料
對蝦 :500輔料
芹菜 :50蛋清 :15
澱粉 : 7g
鹽 : 3g
香油 :5ml
蔥 : 5g
姜 : 5g
具體步驟
大蝦清洗乾淨
芹菜切粒
將蝦仁用刀背拍扁
然後剁成蝦泥
蔥姜切絲事先放入清水中浸泡成蔥姜水,將蔥姜水分多次加入蝦泥中
再打入半個蛋清
加入2小勺幹澱粉
順一個方向攪打上勁,攪拌好的蝦泥中加入少許鹽和1/2小勺香油,
加入芹菜粒
攪拌均勻
鍋中放半鍋清水,用小勺將蝦泥舀成一個個丸子放入水中,開火
中火燒開轉小火,撇去鍋中的浮沫
等蝦丸顏色變紅,完全成熟後即可撈出