蒔蘿魚排怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
鯛魚排 :150公克月桂葉 :1片
鮮奶油 :10㏄
蒔蘿 :10公克
鹽 :少許
胡椒 :少許
白酒sauce材料( :1份奶
幹蔥(紅蔥頭) :2棵
蘑菇 :3個
雞高湯 :2杯
輔料
1. )將橄欖油燒熱後放入魚排(鱈魚、鮭魚或旗魚也可)煎熟,幹蔥、蘑菇切片備用。
2. )以奶油炒幹蔥、蘑菇後,加入高湯同煮即成白酒sauce。
3. )將月桂葉放入作法的sauce中熬煮20分鐘,再加入鮮奶油續煮20分鐘後,再加入蒔蘿碎煮10分鐘,加入適量的鹽與胡椒調味即可。
4. )將作法完成的醬汁淋在煎好的魚排上即完成。