肉沫釀香菇怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 素面於清水中泡發至軟，或直接用開水煮散，注意別煮熟哦！再撈出瀝乾水份，均勻鋪於菜碟中，撒上少量鹽與雞精。

2. 瘦肉（五花肉）切成沫，放入料酒、生粉、生抽淹至5分鐘。

3. 香菇去蒂洗淨。

4. 將淹好的肉沫釀入香菇內，將釀好的香菇放於素面上。上鍋隔水蒸8分鐘左右。

5. 枸杞洗淨，於開水中泡一分鐘。待步驟4出鍋後灑於食材上即可！

烹飪技巧

我用的是五花肉，口感更滑哦！怕油膩的朋友就用瘦肉吧。注意淹肉沫時不用放鹽了，否則會很鹹，如果擔心太淡的話就在香菇上灑一點點鹽，很少很少哦！