外婆教我蒸饅頭怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備麵肥

2.加適量的溫水

3.加麵粉用筷子攪拌

4.和成光滑的麵糰蓋蓋等待發酵

5.發酵好的麵糰（發酵了10小時）

6.準備純鹼

7.加適量的溫水成鹼水

8.把鹼水放進發酵好的麵糰裡，反覆揉均勻

9.把麵糰放在面板上

10.揉光滑揪成大小適中的面擠子

11.揉成饅頭狀

12.擺放在蒸鍋裡

13.蓋上蓋上汽蒸20分鐘，關火虛蒸3分鐘

14.開啟蓋，饅頭開花了，就叫開花饅頭吧

15.蒸好的開花饅頭

烹飪技巧

放純鹼的量要試著來，至到聞著麵糰不酸就可以了