家常熊貓吐司怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.08W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:2小時主料
麵包粉 :300全蛋液 :56
牛奶 :55
黃油 :20
酵母 :3.5g
鹽 :2.5g
輔料
抹茶粉 :3可可粉 :3
具體步驟
1.將主材料中除黃油外的所有原料投入麵包機,啟動和麵程式揉麵15分鐘後加入20克黃油,再揉10分鐘
2.麵糰放案板上分成3塊,其中大面團等於兩個小麵糰。
3.取一塊小麵糰加入3克抹茶粉放入麵包機,取另外一塊小麵糰加入3克可可粉,在案板上揉均勻。
4.將麵糰放入容器內,在溫暖溼潤的環境下首次發酵 50分鐘左右,體積增大2倍。
5.將發酵好的麵糰放在案板上,輕輕按壓排出氣體,滾圓後靜置15分鐘。可可麵糰分成均勻的4塊,綠麵糰分成一大一小兩塊。白麵團分成大中小三塊。
6.把小麵糰都搓成長條。大的麵糰如圖然後按照下圖準備好。
7.取大的原味麵糰揉成跟小麵糰差不多長的大條,上面碼上兩條可可麵糰(如圖)
8.把小的原味麵糰長條放中間(如圖)
9.把中形原味麵糰壓成均勻薄片,長度與小麵糰同,如圖蓋在上面。
10.再兩邊碼上可可麵糰,中間放上小的抹茶麵團(如圖)
11.把大的可可面片包在上面,如圖
12.把摞好的麵糰放入土司盒,放進烤箱內發酵40分鐘,發酵至7分滿
13.烤箱預熱後,將吐司盒放入烤箱,烘焙180度35分鐘
14.取出待吐司放涼後切片。
15.熊貓吐司就做好啦!
注意事項1.和麵時間安自己家麵包機調整,我的這些時間基本可以拉出較薄膜了。2.牛奶多少看雞蛋大小增減,再安麵粉吸水情況微調。3.麵糰分割沒有嚴格要求,自行創意,成品每個切面都不一樣,是一組有趣的表情圖。