高價值的嗆拌萵筍絲怎麼做美味好吃
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炎熱的夏天每天要補充大量的水,多吃綠色蔬菜。萵筍是我家飯桌上頻繁出現的綠色菜品之一。萵筍的肉質細嫩,生吃熱炒都可以。很多人不知道萵筍葉的營養遠遠高於萵筍莖,葉比其莖所含胡蘿蔔素高出72倍多呢。嗆拌萵筍絲這一道菜即營養又健康,是應運夏天而生的特色料理。
主料
萵筍 :一根輔料
蔥 :適量花椒粒 :8粒
鹽 :適量
味精 :適量
具體步驟
1.萵筍洗淨切絲後,放入稍大的碗
2.在切好的萵筍絲中放入少量的鹽,味精,拌勻入味後裝入盤中。蔥洗淨切成蔥花,均勻灑在萵筍絲上。
3.起鍋燒熱,放入適量油,等油七成熱時下入花椒粒,迅速炒香。
4.油加熱至八成熱後,澆在盤中萵筍絲上即可。
1、花椒粒不能炸胡,和萵筍絲一起吃,更有一番滋味。(不能吃麻的可以再最後一步之前把花椒粒撈出)。