家常什錦炒飯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 火腿，蘿蔔條，切丁，蔥切碎。

2. 雞蛋加鹽雞精打散，所有食材準備好。

3. 剩米飯用勺子打散。最好是隔夜的。

4. 適量玉米油，加熱後下入打散的雞蛋液。如果怕掌握不好火候，可以關火下。

5. 迅速劃散雞蛋，一定要保證雞蛋的嫩，薄，散。

6. 雞蛋出鍋，新增少量玉米油，下火腿丁炒香，然後將所有食材下鍋，翻炒。

7. 下米飯，炒散，與其他食材均勻混合。

8. 下入炒好的雞蛋，繼續炒一會兒，加入蔥花，翻炒出香味。

9. 關火，放雞精翻炒下，出鍋。

烹飪技巧

1.雞蛋一定要小火滑炒，炒的越輕薄越散越好。2.火腿一定要炒香後再新增其他材料。3.蔥花一定要最後放。