酸爽滑潤的砂鍋酸湯肥腸怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.04W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:35分鐘砂鍋酸湯肥腸,是愛吃肥腸的朋友們最難拒絕的一道美味。光聽這道菜的名字,就讓人的味蕾受到刺激,開始分泌口水。砂鍋酸湯肥腸的做法簡單易學,酸爽的湯汁抵消了肥腸的油膩,又將肥腸的美味收攏其中,熱呼呼、香噴噴,相信不吃愛吃肥腸的人也會難以抵制其誘惑的。
主料
肥腸 :100酸菜 :100
輔料
姜 :10紅辣椒 :20
鹽、糖、胡椒粉 :5
具體步驟
肥腸切小段用開水焯燙掉髒汙及部分油脂,撈出控水備用。
酸菜用清水淘洗後切碎
酸蘿蔔切薄片,酸辣椒切碎
炒鍋裡倒入油,油要適量的多放(這樣炒出的酸菜可減少很多的青澀口感),倒入酸菜碎小火翻炒至酸菜油亮。炒好的酸菜放入砂鍋,放入酸辣椒、酸蘿蔔,倒入足量的清水。
開大火煮開後改小火煨燉20分鐘,燉出酸菜的酸香味。倒入肥腸,開小火燉10分鐘。