東江菜 - 軟炸裡脊怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 要把蛋清打出白泡沫來,像做蛋糕一樣的白色硬泡沫。

2. 裡脊切成5MM厚的片，加入鹽，胡椒粉，料酒醃半小時入味。

3. 裡脊拍上面粉，把麵粉和澱粉摻到蛋泡糊裡攪勻肉片粘上蛋泡糊後下溫油鍋，把下面的油往肉片上澆淋，炸至微黃色撈出控油。