簡單素三絲捲餅怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.46W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:15分鐘如果你是比較喜歡蔬菜的這樣一個人的話,那麼這道菜簡直就是你不容得錯過的一道菜。它薄薄的餅皮裡面裹著三種切成大小粗細差不多的蔬菜條,然後只要蘸上鹹香的醬料或者辣味的醬料,一口咬下去,蔬菜特有的脆脆的感覺,真是令人慾罷不能啊。
主料
胡蘿蔔 :半個尖椒 :1個
土豆 :1個
面 :150
輔料
油 :適量鹽 :1/2勺
味精 :1/4勺
生抽 :1勺
具體步驟
1加入熱水,筷子攪拌,加入適量涼水攪拌,和麵,密封餳30分鐘 2餳好後將麵糰揉一下,將麵糰粘油下劑 3取一個面劑,用手按扁,用擀麵杖擀圓擀薄,熱鍋不放油,中火,下入餅坯,顏色變透明即可翻面,翻面烙制起小泡,備用
4尖椒切絲 5胡蘿蔔先切片再切絲 6土豆切絲泡水 7熱鍋涼油,大火,下入胡蘿蔔絲翻炒 8下入尖椒絲翻炒,不要炒熟,半熟就可 9下入土豆絲翻炒 10下入鹽,味精,生抽,快速翻炒
11將三絲放入餅中,塗抹辣椒油 12捲起來就行了
劑子要根據最後的成品餅大小預期來下大小,儘量擀薄最後的口感才好,三種食材都是切的細絲,過火成熟很快,所以都要旺火快速翻炒,還要保證三者的成熟度一致!