好吃的鮮奶蘑菇怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料
鮮奶 :150蛋清 :150
鮮蘑菇 :50
蕃茄 :1只
輔料
生油 :200精鹽 :6
白糖 :8
味精 :5
水生粉 :適量
1. 將鮮奶倒入蛋清中,加水生粉適量,調拌均勻
2. 鮮蘑菇洗淨,入開水鍋中滾過撈出瀝乾水分。炒鍋內放生油燒熱,將蘑菇倒入炒至色呈金黃,放點鹽,略炒即好,倒出冷卻
3. 鍋燒熱,用油搪滑後,放入油燒至四成熱,倒入蛋奶漿,使之慢慢凝固成片後撈出瀝油
4. 鍋中加上湯、鹽、味精、糖、蘑菇,倒入蛋奶片,勾薄芡,翻炒均勻,出鍋裝盤。蕃茄洗淨,切薄片圍邊即成