★糖汁小排骨★怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 預熱油，5成熱時，倒入白糖。（之後換小火）分量根據你的排骨來定，開始炒糖油，不停的攪動，因為如果冒煙，糖會焦，變苦。中間可以適當的調整火力大小

2. 待糖開始起小泡時，換大火，倒入事前準備好的排骨，迅速翻炒，以免糖油燒焦粘鍋。不要著急放調料，不然之後會不入味，翻炒至肉排上色，5-6分熟

3. 差不多這個成色後，倒入3-4勺料酒、2勺白醋、3小勺鹽、翻炒2-3分鐘左右，十分鐘後，燜煮得差不多了，這個時候就要開始翻炒收汁了

4. 不要著急，一定要看到湯汁粘稠，和排骨融為一體的時候就可以起鍋了