家常炸蛋怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 準備適量生雞蛋，然後準備不鏽鋼鍋放半鍋清水，放入雞蛋，自己控制時間，把雞蛋煮至全熟即可；然後撈起來用冷水泡一會，接著把蛋殼都剝掉；炒鍋放適量油（有條件的可放花生油）等油燒熱，將所有煮熟的雞蛋放入油鍋炸至金黃色撈起來放菜板，將每個炸好的雞蛋切半放入準備好的碟子擺成一圈。

2. 準備半根胡蘿蔔，將胡蘿蔔切絲（如果雞蛋煮得多就多切些胡蘿蔔絲）當然如果喜歡的話也可以切其他的蔬菜絲進去，比如黃瓜；然後再準備適量青豆，水燒開把青豆煮五分鐘撈出來備用，最好也將胡蘿蔔絲炒熟。

3. 炒鍋裡再放適量清水（最好用高湯），燒開然後倒入兩勺甜辣醬，接著放入煮好的青豆和水澱粉，鹽，雞精，糖和胡蘿蔔絲，然後開小火用炒勺輕輕攪拌，直到冒泡。

4. 將燒好的湯汁淋到擺好的雞蛋上即可。然後在擺放一圈的雞蛋中心擺上自己喜歡的東西即可，我用的是炒好的香腸片和香菜，如果你會食品雕刻，那在盤子中間擺個食品雕刻就更完美啦

烹飪技巧

雞蛋不要炸太久，炸至蛋皮成金黃色即可！