蘿蔔羹怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.03W
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料
蘿蔔 :適量花生米 :適量
粉絲 :適量
蝦皮 :適量
輔料
麵粉 :適量蔥 :適量
姜 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1. 鍋中加少許花生油,油溫後放入蔥、薑末熗鍋,然後放入蝦皮滑炒至有香味冒出
2. 放入蘿蔔絲翻炒
3. 將蘿蔔絲炒至稍軟塌,或者稍變色、出水都行
4. 加入適量的溫清水或者開水
5. 大火煮開後,放入花生米碎和泡軟的粉絲,繼續加蓋大火煮,至將粉絲煮至透明
6. 然後加入事先調好的一小碗麵粉水,快速的攪勻,再次開鍋後加鹽調味即可關火
1.花生米要提前泡一下,是為更快的煮熟2.蝦皮味跟蘿蔔味是一對好搭檔,搭配出的鮮美無可替代3.麵粉水是絕對的不可省略,湯汁的質感口感都全靠它了,切記不要用澱粉代替,兩碼事4.蘿蔔,白蘿蔔或者紅蘿蔔都行。但蘿蔔要煮至通透,入口軟綿才好。