好吃的香草籃怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
泡芙面煳 :適量鹽 :1公克
沙拉油 :56公克
高筋麵粉 :75公克
全蛋 :135公克
蘋果 :適量
奇異果 :適量
輔料
1. 將水、鹽、沙拉油煮滾後,將麵粉倒入快速拌勻,拌至煳化。
2. 面煳降溫至60℃左右後,再分次加入蛋,攪拌至呈倒三角形且光滑細緻。
3. 裝入擠花袋中,擠出直徑大約3公分圓形的泡芙皮,及用較小平口圓孔花嘴擠出花籃弧形的提把,烤焙前在泡芙的表面噴水。
4. 入爐溫度上火180℃╱下火180℃,烘焙約20分鐘左右即可。
5. 泡芙的頂端挖空,填裝香草布丁餡,擺上蘋果、奇異果切片裝飾,再把提籃弧形提把裝上即可。