家常菜蒜香排骨怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.45W
準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
排骨 :500輔料
蒜苗 :一顆醬油 :適量
酒 :適量
蒜米 :兩瓣
薑片 :適量
糖 :適量
鹽 :適量
蠔油 :適量
醋 :少量
具體步驟
1.鍋裡放水燙熟
2.撈出,裝盤,備用
3.鍋里加水,加薑片,酒一起煮,煮開,去浮,撈出
4.熱鍋,倒油,放蒜米爆香,倒入排骨翻炒
5.加高湯,醬油,糖,蠔油,醋,一起燜,燜至準備收汁
6.倒入水澱粉,加入蒜苗,翻炒片刻即可出鍋
7.乘出裝盤
煮排骨的時候可以加少量醋,可以分解骨頭裡的鈣,還能促進肉快速分解