雞蛋卷肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 蔥薑蒜切沫放牛肉餡裡，為什麼是牛肉餡兒呢？因為這是一道回族人的傳統菜，回族人做牛羊肉都非常好吃～但這個要用牛肉，羊肉會比較羶

2. 然後加少許醬油，香油，鹽，五香粉，和餡兒的時候少加一點水，這樣餡兒不會太乾

3. 雞蛋打成蛋液

4. 鍋裡抹上一層油，倒一些蛋液，端起鍋轉一下轉勻，攤成薄薄的雞蛋餅

5. 我用了五個雞蛋，攤了四個這麼大的雞蛋餅，具體能弄幾個，跟你雞蛋餅的厚度有關，至於厚度，看過街上賣煎餅果子的嗎？大概兩個煎餅那麼厚

6. 把肉餡兒均勻的抹在雞蛋餅上，不要抹得太厚，薄薄的一層就好

7. 然後捲起來，鍋裡燒上水，水開了把卷好的雞蛋卷放上去蒸三到五分鐘，我因為沒有屜布，所以只能放盤子裡蒸，其實這樣不好，因為蒸完盤子裡會有湯水

8. 出鍋之後切成小段，擺盤就行了