家常菜蘿蔔絲炒粉條怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.58W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
白蘿蔔 :1個紅薯粉絲 :1把
輔料
大料 :1/2個花椒 :5、6粒
色拉油 :45ml
鹽 :1
蔥 :1/4根
姜 :2片
老抽 :15ml
清水 :適量
1.蘿蔔去皮切2-3mm的絲,蔥、姜切絲,粉絲泡軟備用;
2.炒鍋中倒入色拉油,六七成熱時,放入花椒、大料、蔥、姜炒香;
3.放入蘿蔔絲炒至透明變軟;
4.倒入老抽翻炒均勻;
5.放入泡軟的粉絲,加少許清水,翻炒約兩三分鐘至粉絲筋道,湯汁收得差不多了即可。
製作提示:1、我用的紅薯粉絲,比普通粉絲略粗,比粉條略細,也可用粉條代替;2、炒蘿蔔粉絲時先把蘿蔔用油炒軟,可以去除蘿蔔中的怪味;3、炒蘿蔔絲時會出許多水,先用粉絲把蘿蔔絲出的水吸乾再加少許水,更入味也好掌握水量。