在家做的白菜豬肉卷怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好食材：肉、白菜、蔥姜、蝦等

2.肉、蔥姜、白菜芯切成餡

3.加入適量的豬油、花椒麵、耗油、鹽、味精攪拌好備用

4.把蝦剝好、辣椒切成小段放入一中碗備用

5.白菜切成10釐米左右的段，一個一個的掰開

6.燒開水，把切好的白菜用燙一下

7.燙好後，要用冷水激一下

8.激好的白菜，要把兩邊的白菜皮輕輕的撕掉

9.放上調製好肉餡開始卷

10.卷好後，從中切成兩半

11.碼放在預備好的中碗中

12.卷完碼好的白菜卷

13.上鍋蒸40分鐘，再燜10多分鐘

14.將燜好的菜卷扣盤

15.在菜捲上撒上點香油、喜食酸味的可以放點醋，就可開吃了。

烹飪技巧

1、白菜要用開水燙成6成熟；2、白菜要把兩邊的皮撕掉，不然嚼著費勁；3、蒸的時間要長一些，不然白菜卷蒸不爛烀不好吃。4、為了提鮮味我加了蝦，我家裡人喜歡吃辣的加了辣椒，給孩子吃，也可以不加的，根據自己的口味新增吧。