沙斑雞炒鹹黃瓜怎麼做美味好吃

沙斑雞炒鹹黃瓜味道鮮美，吃起來十分的爽口。材料有鹹黃瓜，沙斑雞，辣椒。先把黃瓜切片，雞切塊，辣椒切段，大蒜爆香下雞肉塊翻炒，倒入五香粉再翻炒，再放辣椒加鹹黃瓜一起炒到熟為止，鹽加不加看自己的口味，鹹黃瓜醃製品比較鹹。鹹黃瓜口感爽脆，還可以幫助消化是夏季必備菜。

主料

輔料

具體步驟

1.鹹黃瓜三條。

2.鹹黃瓜切小丁後泡在涼水裡泡幾分鐘，多泡幾分鐘的時候會減輕鹹度。泡完之後用手擠幹水分。

3.肉切成肉粒。（這是用掉了3只沙斑雞的量）

4.蔥姜乾紅辣椒切碎末，建議多放點蔥，太少會很不好吃，喜歡吃辣椒的可以多放些。

5.鍋燒熱，加入比平時炒菜多一些的食用油。

6.油燒六成熱時下肉丁。

7.中火，用鏟子把肉粒炒散。這肉不太好熟，要多炒一會兒。

8.倒入13香。（此鹹黃瓜的鹹度很高，不建議加入生抽，雞精等其他調味料）

9.加入蔥姜幹辣椒。

10.炒出香味後放鹹黃瓜繼續炒幾分鐘即可。

11.一次性可多做一些，做好後晾涼放入用開水消毒過的乾淨空瓶子，最好用玻璃瓶子，放入冷藏可儲存兩週，冷凍儲存2個月。冷藏可以直接吃，冷凍，先解凍再加熱即可。

烹飪技巧

1.做此菜時油不可少，比平時炒菜用的油稍微多一些。2.沙斑雞的肉剔出來後剩下的骨架也別浪費，做點湯喝吧，補益脾胃。