酷辣的自制重慶火鍋怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 2.41W
自制重慶火鍋，最重要的就是底料的配置，底料的選材決定了火鍋最後的味道，底料中香菜、花椒、蒜、蔥、姜的搭配可以很好地去除火鍋中羊肉的腥味，經過爆炒的蔥和蒜，極大地提高了火鍋底料的香味。是重慶人最愛的一道美食，夏天吃的大汗淋漓，冬天吃的暖暖和和。食材做法方便簡單，
主料
牛肉片 ：適量年糕 ：適量
西蘭花 ：適量
土豆粉 ：適量
藕 ：適量
平菇 ：適量
土豆 ：適量
黃瓜 ：適量
輔料
火鍋底料 ：適量豆瓣醬 ：適量
蔥 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
香菜 ：適量
辣椒 ：適量
花椒 ：適量
具體步驟
先熱鍋，然後到適量的油，開大火，熱油
然後分別倒入辣椒、花椒、蒜、姜、蔥梗，爆炒至香味
倒入3勺豆瓣醬炒至香味，放入火鍋底料炒至香味
加入開水，燒至沸騰
加入鹽，味精，香菜和蔥段即可
依次加菜，開始燙火鍋咯
