青黃皮蛋嫩豆腐怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
皮蛋 :1/2個青豆 :10g
南豆腐 :50g
雞蛋 :1枚
雞精 :1g
小蔥圈 :適量
生抽 :10ml
香油 :5ml
輔料
1. 雞蛋打散,製成蛋液,用小煎鍋
2. 攤成蛋皮,切成絲,備用。
3. 青豆煮熟,過水晾涼,皮蛋改刀
4. 切成0.5cm見方的小丁。
5. 燒熱小煎鍋,烹入生抽,加入香油和
6. 雞精,離火晾涼,製成調味汁。
7. 將整塊的南豆腐用小勺片成豆腐斜
8. 片,盛入碗中。
9. 撒上青豆、皮蛋小丁、雞蛋絲,
10. 吃的時候淋上調味汁,撒上小蔥圈
11. 即可。