仿必勝客雞茸蘑菇湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 雞肉（我用的是去皮的腿肉，貌似一般用胸肉）切丁，放一些水煮開備用

2. 口蘑洗淨，留幾朵備用，其餘切碎，越碎越好。（理論上講這一步最好用機器把蘑菇和牛奶一起攪打成茸，家裡沒有機器，只好用切的替代，這樣會稍稍影響口感，後面講怎麼解決。）

3. 平底鍋融化黃油，用兩倍於黃油的麵粉下鍋炒成膏狀，盛出備用

4. 把煮好的雞肉連湯一起，加上牛奶、切碎的口蘑放入鍋中同煮，炒好的油麵放入儘量攪拌至化開。如果太濃就稍加一點水，中火燒開後小火慢慢燉十分鐘左右

5. 最後把剩下的口蘑切成片，黃油煎香後放入湯中，一道美味的雞茸蘑菇湯就做好了

烹飪技巧

對口感要求比較高的話，可以先把雞湯、牛奶、口蘑碎和油麵同煮5分鐘後加水稍稍稀釋，再用濾網把口蘑碎和雞肉碎濾出，剩下的湯汁再慢慢燉濃稠，最後再加煎蘑片，這樣做出來的口感比較純淨，當然有條件的話最好還是用機器來加工蘑菇。另外這種濃湯，如果有時間最好是小火慢慢地燉一個下午，那樣燉出來的湯才真的回味悠長哦