色味俱佳的高升排骨怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.93W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
排骨 :500輔料
料酒 :1勺姜 :適量
白糖 :3勺
油 :適量
生抽 :4勺
蒜 :適量
醋 :2勺
水 :5勺
蔥 :適量
具體步驟
1.排骨解凍泡出血水
2.冷水入鍋燒開撇去浮沫
3.加入一勺料酒,兩勺醋、三勺糖、四勺生抽、五勺水調成碗汁,我用的勺子是和碗配套使用的勺子
4.熱油下蔥薑蒜爆香
5.下排骨炒至微微變黃
6.加入碗汁,與排骨齊平,可根據自己口味調整
7.大火燒開,轉中小火慢煮收汁,出國後撒少許芝麻
排骨要剁的小一些,易熟易入味收到最後的時候要注意翻動,因為有糖,要小心糊鍋