超級入味好吃的西紅柿雞蛋麵的做法怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

：番茄要挑熟一點的太酸影響口感麵條型別會影響入味程度所以我首選掛麵，非常容易入味

2.炒鍋里加入適量水，不必太多，水很快沸騰，加入麵條

3.等待麵條煮熟的時候 ，在碗裡打2個雞蛋，加少許鹽，打散待用

4.番茄切塊，大蒜拍碎，去皮

5.這時麵條快煮好了，撈起麵條放入裝了涼水的碗裡*這一步是為了防止麵條變糊，還能增加麵條的嚼勁

6.先炒雞蛋，鍋里加入少許油。油熱後加入蛋液小心機：油多一點炒的雞蛋會比較香蛋液稍微凝固之後快速攪拌翻炒一成形立馬出鍋，待用

7.接下來炒番茄，鍋裡倒入油，油熱後爆香大蒜，加入番茄，翻炒片刻

8.加入2小勺醬油1茶匙白糖，中和番茄的酸度小心機：番茄炒得稍微熟透一點更好吃加入雞蛋繼續翻炒幾下

9.白糖的量

10.往鍋里加入熱水、麵條。水很快沸騰，稍微翻滾一小會就好哦

11.加入鹽，出鍋小心機：加熱水可以加快出鍋速度，防止雞蛋煮太久變老

12.你想吃還可以再加點∞ 小米椒 / 肉丸 / 蟹柳 / 煎蛋 / 煎培根 /

13.我用的是味事達的生抽，一直偏愛這個牌子的醬油，耗油是海天的。

烹飪技巧

1.麵條煮半熟是因為在等待番茄雞蛋炒好的時候，放在鍋裡蓋上蓋子可以把面燜熟。如果把麵條完全煮熟了的話，就把麵條盛起來放在冷水裡泡著吧，不然在鍋裡燜著口感就太爛，不好吃了哦2.入味問題：很多朋友會反映麵條不入味，是因為湯底不夠鹽。煮麵的湯底要加多點鹽，麵條才可以入味。3.選擇掛麵之類容易入味的麵條會更好4.煮麵我個人不大推薦使用老抽，一般就是生抽，耗油就好。