鮮美的排骨藕湯的做法怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.62W
準備時間:30分鐘 烹飪時間:60分鐘主料
排骨 :500蓮藕 :250
輔料
蔥 :適量姜 :適量
枸杞 :適量
生抽 :少許
料酒 :少許
醋 :少許
鹽 :適量
雞精 :適量
具體步驟
把蓮藕去皮切片,鍋中燒開水放入蓮藕焯一分鐘,撈出過涼水後直接泡在水中。
同樣方法把排骨焯至發白狀態,撈出過涼水瀝乾水分備用。
把蔥切段,姜切小片。
鍋中倒適量油燒熱後,放入排骨大火翻炒變色。再放入蔥和姜炒勻。
調入生抽和料酒炒至排骨上色。
把排骨倒入湯鍋中,添適量清水,再滴幾滴醋,大火煮開後轉中小火燉煮40分鐘。
挑去蔥段和薑片丟棄,放入蓮藕燉20分鐘。
再放入枸杞,調入鹽和雞精燉煮五分鐘,撒香菜末即可。