如此誘人的炒麻葉怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.88W
準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
黃麻葉 :500輔料
蒜頭 :適量油 :適量
鹽 :適量
豆醬 :適量
具體步驟
1.新鮮的麻葉買回來,邊摘葉子邊泡水。
2.摘完葉子洗一遍再次泡水10分鐘。
3.撈起控幹水份。
4.鍋裡放大量水加一大把粗鹽燒開。
5.把麻葉放入燒開的水裡燙。
6.燙軟的麻葉繼續煮5分鐘。
7.撈起瀝水
8.準備豆醬、蒜頭。
9.蒜頭去皮放攪蒜器。
10.把蒜頭攪爛
11.豆醬事先倒到待炒的麻葉上面。
12.熱油鍋
13.炒香蒜泥略金黃
14.倒進備炒的麻煩,快速翻炒。便可。
麻葉炒得好不好吃,關鍵在於油的份量控制得到不到位。炒麻葉的這個油要比平時炒菜多1倍。炒出來的麻葉就香嫩,爽口,不會有老感。