「原創」手擀麵怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.在麵粉中打入一個雞蛋

2.倒入溫鹽水，用筷子把面攪成須狀

3.再揉成麵糰，然後蓋蓋餳一個小時

4.取部分面揉勻後按扁用擀仗擀開

5.從一頭將麵糰卷在擀麵杖上，慢慢將麵糰擀薄

6.擀到自己想要的厚度後，展開面片在上面撒些薄面

7.然後將面片摺疊

8.將摺疊好的面片切成細條，寬度隨意

9.然後把切好的麵條抖開，撒些薄面以防粘連，晾半小時

10.鍋水上水煮開後下麵條，手擀麵比較好熟，煮一回即可

11.煮熟的面盛入盤內

12.用炒好的西紅柿雞蛋做滷，與面拌在一起即可

烹飪技巧

煮麵的時候不宜煮的過爛