好吃的可樂蹄髈怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.06W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
蹄膀 :一隻可樂 :一小碗
輔料
話梅 :8顆八角 :3個
紅蔥頭 :適量
姜 :少許
蒜 :少許
具體步驟
1. 先將蹄膀過水煮掉血水。
2. 火上的高壓鍋裡放少許色拉油,熱油下入蒜、姜、紅蔥頭、八角爆香,之後倒入一小碗可樂、話梅、料酒、醬油、豬蹄,再加入清水到淹過豬蹄一半的位置,蓋上高壓鍋,等待有氣出來。
3. 噴氣之後,用小火慢燉30分鐘左右,就可以關火等待蹄膀起鍋了。
4. 鹽水煮熟上海白菜,放在盤裡裝飾好,把取出骨頭的蹄膀放上盤裡。
5. 用高壓鍋裡剩餘的湯汁過濾無渣後,火上勾芡澆在盤裡的青菜和蹄膀上,即可上桌。
1、這道菜如果用沙鍋來做味道更好,但是沙鍋需要2個多小時。2、因為可樂有甜味、話梅有甜味,所以不需要加任何糖,不然會太甜。3、因為話梅有鹹味、醬油有鹹味,因此也要留意不要加多鹽,以免太鹹。