簡單的玉米甜羹怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
新鮮甜玉米 :3根輔料
蛋清 :1只胡蘿蔔 :100
香菇 :2朵
鹽 :5
雞湯 :1200ml
1. 胡蘿蔔洗淨削去外皮,切成1cm見方的小丁。
2. 香菇用流動水沖洗乾淨,切去根蒂,再切成1cm見方的小丁。
3. 將新鮮甜玉米剝去外皮及鬚毛,再豎起用刨絲器將甜玉米粒刨下,製成甜玉米碎。
4. 在湯鍋中加入雞湯,大火燒沸後將香菇小丁和胡蘿蔔小丁放入,用中火煮制約10分鐘。
5. 接著將刨好的甜玉米碎放入鍋中,混合均勻用中火繼續煮制5分鐘。
6. 最後在湯鍋中調入鹽,在離火後,迅速淋入蛋清,並用湯勺推攪出蛋花即可。