鮮美芥菜煲怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.09W
準備時間:3分鐘 烹飪時間:28分鐘主料
芥菜 :適量香菇 :適量
蝦米 :適量
五花肉切薄片 :適量
輔料
魚露 :適量具體步驟
1. 把芥菜掰成小塊,放水裡灼一下,水溫控制為蟹目水(即是鍋裡的水呈現出許多小泡,和螃蟹眼睛差不多大小,故稱蟹目水)
2. 蝦米用水泡軟後瀝乾水份待用
3. 香菇發好後切片,稍微有厚度點,瀝乾水份待用。
4. 五花肉切薄片,待用。
5. 五花肉下鍋炸出豬油,呈微黃倒入蝦米香菇。
6. 五花肉下鍋炸出豬油,呈微黃倒入蝦米香菇。
7. 加入灼好的芥菜一起翻炒,加入魚露再次翻炒,加上水至淹沒芥菜然後翻炒,蓋上鍋蓋,火力改為文火讓其燜煮10分鐘,注意控制好水份,以免燒乾。
8. 最後收汁,調味、上桌。鮮美可口,製造簡單。