美味的芝麻一口酥 - 怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.45W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:60分鐘芝麻一口酥 是一道非常美味的美食,芝麻一口酥 是一道具有歷史悠久的美食,他的製作工藝是非常的傳統的,是非常特別的美食,是非常好吃的美食,真的是一道很好吃的小零食,是一道特別好吃,美味的美食,你們一定不能錯過的美食,快來學習吧。
主料
低筋麵粉 :200玉米油 :80
泡打粉 :2
全蛋液 :35
細砂糖 :70
輔料
豬油 :30黑芝麻 :30
蘇打粉 :1
具體步驟
準備好所有材料,並精準稱量好。我是邊稱邊往盆裡放的,省得清洗量杯了。原方子中用的是糖粉,這次我改用的是細砂糖。
將玉米油,細砂糖,豬油,蛋液,放入同一個碗中。
使用手動打蛋器向同一個方向攪拌,使所有材料完全混合,細砂糖融化。
倒入黑芝麻。
攪拌均勻。
篩入低筋麵粉和小蘇打泡打粉的混合粉
先使用刮刀,後使用手,將乾溼混合物混合均勻。
用手搓成一個個同等大小的小球。我這個比較小,大約一個十克左右。
用叉子將小球輕輕按扁,按出紋路。
依次做好所有的。在做這一步的同時,可以給烤箱預熱,我家的烤箱溫度偏高,上下火135度。
在表面刷上一層蛋液。送入烤箱中層,烤17分鐘左右。
滿屋子飄香的芝麻一口酥就出爐嘍。
靠近一點,是不是很誘人?
一口咬下去,滿口芝麻香。
芝麻多點少點無所謂,芝麻少時,感覺多一點的是餅的酥鬆,芝麻多時,感覺多一點的是芝麻的香氣。芝麻的量由你自己決定。這圖是芝麻量比較少的,餅比較酥。