美味的魚肚的做法怎麼做美味好吃

今天給大家推薦介紹的是一道美味的魚肚的做法哦，我所做的魚肚這道菜餚裡要耐心等待，算好時間，這樣製作出來的才能夠特別的增味，味道嚐起來就非常的鮮美，口感也是非常的有筋道和嚼勁。這樣這道菜才能非常的入味，鮮美滑嫩，讓人非常的有食慾呢。

主料

輔料

具體步驟

首先，用油浸泡一天讓其初步滋潤，然後油鍋上火低溫浸泡約一小時之久，待其初步回軟。

將回軟後的魚肚撈出放於砧板，用刀切成火柴盒大小再次入油鍋低溫浸炸。

半小時後逐步升高油溫，隱約可見油麵熱氣。

這絕對是耐心的細活了，平息焦躁心情慢慢品茶旁觀。待一塊塊金黃的肚塊漸漸有了變化並漫不經心的浮了起來。

此時要做的是別理它，切不可心急加溫，落得前功盡棄收穫一堆廢料。

大約近一小時光景，魚肚終於發製成型。個個膨脹數倍變地輕輕的一團。

鍋中燒開水放入魚肚，熄火後浸泡。

加蓋浸泡利於魚肚完全回軟。

半小時後撈出，用適量食用鹼沏熱水再次浸泡至魚肚中的油脂完全分離後用清水不斷沖洗至魚肚清爽無油。

烹飪技巧

發制好的魚肚光滑不膩，裡外質地相同，不可有韌筋。配以海蔘、蘭花或發好的花菇可以扒制，可用蠔油或鮑汁調味，入口爽滑而有彈性，不愧為世間珍味。呵呵,也可用雞湯配了海蔘簡單調味蒸制，每日一盅著實補養身體。只是後來的照片拍虛了,以後補上吧