美味的西紅柿炒空心菜怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.22W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘西紅柿炒空心菜作為一道人人皆愛的美食,所需要的食材主要為空心菜、西紅柿。空心菜味道鮮美營養價值豐富,而且口感清脆,美味可口。西紅柿富含豐富的營養,特別是番茄素的含量極其豐富,而且味道偏酸,營養而又美味。兩者的搭配可謂使得美味更上一層樓。
主料
空心菜 :250西紅柿 :100
輔料
蒜 :適量花椒粉 :適量
香油 :適量
食用油 :適量
蔥 :適量
鹽 :適量
具體步驟
西紅柿切成塊、蒜用刀拍成碎、蔥切成蔥花。
開火,鍋內倒入油。
油熱,下入蒜碎、蔥花,炒香。
倒入西紅柿,炒出西紅柿的湯汁至濃稠。
先下入空心菜梗,炒至6、7成熟時,下入菜葉翻炒。
加入鹽、花椒粉。翻炒均勻,空心菜成熟時,點入香油,關火。
盛盤。
1、空心菜的梗和葉要分開炒制,先下梗,炒至快成熟時,再下入菜葉,才能梗和葉一起成熟。西紅柿一定要炒出酸味,湯汁變濃稠時,再下菜。這道菜所需食用油比平常的菜品多些,因為空心菜吸油,油少了菜也不好吃。