老酒核桃燉蛋羹怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料
核桃仁 :3湯匙鴨蛋 :2個
紹興加飯酒 :200
輔料
紅糖 :3-4湯匙水 :100
具體步驟
1. 核桃仁在鍋裡用文火炒香,倒入容器裡搗碎成細末。
2. 將核桃仁炒熟後搗碎成細末,放入燉盅裡,打入兩個鴨蛋,加入3-4湯匙紅糖,攪拌混勻,再加入紹興加飯酒(女兒紅)200ml,水100ml,繼續攪拌均勻;加蓋子,上屜大火蒸12分鐘,即可關火。
3. 特點:酒香濃鬱、香甜可口。具有補腦健脾,通筋活血,強身健體,補充體力的作用。是一道深受民間喜愛的滋補燉品!
核桃炒熟後搗碎成細末,越細口感越好。老酒根據個人酒量情況而增減。