美味的煎釀魚滑苦瓜怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.37W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘酸甜苦辣鹹是飲食生活中的味道,就像人生百態與世事無常一般,有苦有淚才是完美。苦瓜是性寒未苦的食材,我家後面的小花園就每年都會種上一些,我以前沒有勇氣去把苦瓜放進我嘴裡因為我第一印象就覺得很苦。後來我媽媽做了煎釀魚滑苦瓜,苦瓜的苦味被掩蓋了,跟鮮美的魚肉搭配很完美
主料
苦瓜 :2根輔料
生粉 :適量糖 :適量
胡椒粉 :適量
橄欖油 :適量
鹽 :適量
魚滑 :適量
具體步驟
1.食材:苦瓜、魚滑。
2.洗乾淨苦瓜切掉頭尾,再切塊。然後去掉裡面的籽,將裡面挖空。
3.再將魚滑堵塞到苦瓜空心部分。
4.然後在苦瓜兩頭粘上生粉。
5.燒熱鍋倒入多一些橄欖油,放入苦瓜開始煎。
6.將兩面都煎至金黃色。
7.再反轉煎苦瓜其它面。
8.注入適量的清水,調入適量鹽與糖,以及少許胡椒粉,蓋上鍋蓋大火燜。
9.燜至水既然幹,苦瓜與魚滑也已經熟透了,即可熄火。
1、挖空苦瓜時最好將裡面的白色部分都挖乾淨,減少苦味。2、煎的時候儘量將各面都均勻煎一遍。3、燜的時候要大火。