肉末花生香辣醬的做法 - 肉末花生香辣醬怎麼做
來源:飄香吧 1.32W
“天冷了,想吃香辣醬,自己動手豐衣足食,在網上學習試做一下,特意按咱自己的口味調了下配料,不一定是正宗的,卻是香香的,全家都喜歡的。”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
肉末花生香辣醬的做法步驟
1、按配料表準備好材料:其中姜切成細末,肉末我用的是瘦豬肉餡;幹辣椒我是用剪子剪碎備用(也可以置換成辣椒麵),剪出的辣椒子做出來辣醬更香;豆鼓的三分之一切碎;生花生米我用微波爐打了三分鐘(中間停一下翻翻)弄熟,去皮擀成大碎粒備用。
2、炒鍋中放入玉米油,小火微熱時放入肉末煸炒至肉末散開浮起,加入薑末、料酒、醬油煸炒,然後放豆豉。
3、加入豆豉後小火翻炒5分鐘左右,炒出香味。
4、豆豉炒香後,放入辣椒麵和幹辣椒碎翻炒,同時放白糖,然後放花生碎小火煸炒。
5、加入花生碎後,繼續小火煸炒大約5分鐘左右,放鹽炒勻可以關火,同時放花椒粉、雞精、芝麻翻炒均勻即可。