肉餅刀豆蒸蛋怎麼做美味好吃

準備一塊兒五花肉，用刀剁碎，放在一邊備用; 然後把刀豆切成小丁，把肉末和刀豆丁攪拌在一起，然後加入生抽，胡椒粉，食鹽，再打入兩個雞蛋，攪拌均勻後裝在盤子裡，用筷子在肉餅表面戳幾個小洞，然後放在蒸籠裡隔水蒸熟，出鍋的時候再在肉餅上撒一些蔥花即可。

主料

輔料

具體步驟

1.先把五花肉手工剁碎，肥瘦肉的比例在1:3左右，也可以直接買機器攪碎的肉末，但口感沒有手工剁的好。

2.刀豆切成小顆粒狀

3.把刀豆和肉末放在一起，攪拌放調味品

4.攪拌的時候放入生抽，雞粉，鹽，白胡椒粉少許，喜歡吃肉質鮮嫩的可以在調味的同時打入一個雞蛋攪拌進去。攪拌好了放入盤子裡，拿筷子在肉餅上插一些小孔，然後根據個人喜好直接打2-3個雞蛋在肉餅上。（我喜歡吃鹹鴨蛋，所以先放個鹹鴨蛋哈哈）

5.然後隔水蒸15分鐘，出鍋的時候撒點蔥花即可。

烹飪技巧

無