零失敗的阿膠糕的製作方法怎麼做美味好吃

阿膠是很好的營養品，可以補血止血，特別是女人，老人和小孩吃阿膠尤其好，長期服用阿膠，還可以使面板變得光潔滑潤，並且具有彈性。吃阿膠比較常見的是做成阿膠糕來吃了，既簡單而且食用又方便，今天教大家一款簡單，讓你零失敗的製作阿膠糕的方法。

主料

輔料

具體步驟

1.先準備阿膠。如果有打粉機就可以吧阿膠直接打粉，這樣阿膠泡不泡都可以。不打粉就得敲碎，泡三四天才能化。

2.核桃烤箱烤熟，吃起來比較香，不會發澀。

3.黑芝麻最好去磨香油的那裡，讓他給炒香。芝麻要選飽滿的。

4.紅棗選的新疆特級若羌棗，吃起來比較有肉肉呢，而且不像其他的棗，吃起來發酸。

5.把黃酒冰糖倒入鍋中，熬化冰糖。再倒入阿膠粉。如果是泡化的阿膠，就把冰糖敲碎，倒入直接熬阿膠就可以了。

6.等熬上二十分鐘，阿膠開始掛旗，就可以放入枸杞桂圓肉，繼續不停攪拌。

7.掛到這個樣子就可以倒入紅棗，使勁攪拌。現在更容易糊鍋了。

8.把核桃倒入，時間攪拌均勻，火要調小。

9.關火，快速倒入黑芝麻，快速攪拌均勻，硬了就不好攪拌了。

10.將攪拌均勻的阿膠糕盛入準備好的拖盤中，使勁壓平。放入冰箱保鮮一晚上。

11.把阿膠糕切片，有真空機可以真空，沒有放在保鮮盒裡面，密封放冰箱保鮮，要及時吃。

烹飪技巧

1、剛開始熬可以中火，最後小火。2、要一直不停攪拌。3、如果怕糊鍋可以隔水蒸。就是比較慢。