香脆的新疆果仁列巴怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.2W
準備時間:2小時 烹飪時間:30分鐘這個名字叫做新疆果仁列巴,一定要在名字前面加一個“大”。因為好大一個啊,第一次見把我嚇住了。感覺放一個在包裡就能吃上好久好久啊,根本不用愁餓的時候沒有飯吃辣。如果我們要在家做的話就要做一個小小的哦。好吃,而且非常的香香哦。
主料
全麥粉 :16黃油 :9
乾酵母 :2
細砂糖 :20
雞蛋 :30
高筋麵粉 :100
牛奶 :30
鹽 :1
輔料
葡萄乾 :20蔓越莓幹 :20
核桃仁 :30
具體步驟
1.麵糰:高筋粉100克,全麥粉16克,細砂糖20克,雞蛋30克,牛奶30克,黃油9克,乾酵母2克,鹽1克餡料:葡萄乾20克,蔓越莓幹20克,核桃仁30克
2.將除黃油外的麵糰料倒入麵包桶,
3.放入麵包機,啟動和麵程式。
4.攪拌成均勻面團,加入黃油,再次和麵程式。
5.攪拌至能拉出略厚的膜。
6.放入容器中,基礎發酵。
7.麵糰長大至2倍,
8.排氣,滾圓,鬆弛10分鐘。
9.擀成長方形,
10.鋪滿果仁乾果,其中一端留出少許空白。
11.從鋪滿果仁的一端捲起,卷緊,成圓柱形。
12.收口向下,放入烤盤,最後發酵至1.5倍大。
13.表面刷蛋液,斜切五條刀口,露出果仁。
14.放入烤箱,中層,上下火180度。烤約30分鐘左右,
15.表面金黃,出爐。
1、乾果和堅果可以根據自己喜好隨意變化。2、麵糰揉勻揉光即可,無需出膜。3、烘烤時間與溫度需根據麵包大小多少及烤箱實際情況酌情調整。