好吃的甑糕怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.19W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
糯米 :適量輔料
大棗 :適量泡米,浸一晌,米心泡開,淘洗數遍,去浮沫,瀝水分。
裝甑,先棗子、葡萄乾,後米,一層鋪一層,一層比一層多,最後上面再鋪一層紅棗(蜜棗)、葡萄乾收頂。
蒸,一般是大火蒸約兩小時後改用慢火再蒸五、六小時。
加水,一為甑內的棗米加溫水,使棗米交融,二為從放氣口給大口鍋加涼水,使鍋內產生熱氣衝入甑內。
主料
糯米 :適量輔料
大棗 :適量泡米,浸一晌,米心泡開,淘洗數遍,去浮沫,瀝水分。
裝甑,先棗子、葡萄乾,後米,一層鋪一層,一層比一層多,最後上面再鋪一層紅棗(蜜棗)、葡萄乾收頂。
蒸,一般是大火蒸約兩小時後改用慢火再蒸五、六小時。
加水,一為甑內的棗米加溫水,使棗米交融,二為從放氣口給大口鍋加涼水,使鍋內產生熱氣衝入甑內。