香濃的椰子味酸奶溶豆怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.83W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:60分鐘溶豆擁有香濃的椰子味,不僅營養豐富,而且入口即化,自己動手做椰子味酸奶溶豆既確保了寶寶食用起來食品的安全性,也讓爸爸媽媽們少了後顧之憂。而且可以作為嬰兒的輔食不僅能滿足寶寶吃零食的需求,還能提供各種營養物質。但是,孩子腸胃較弱,對品質的要求非常高,所以選料特別重要。
主料
酸奶 :30椰子粉 :5
玉米澱粉 :5
蛋白 :1個
輔料
檸檬汁 :2滴白砂糖 :5
具體步驟
乾淨容器中加入酸奶、椰子粉和玉米澱粉
充分攪拌均勻至沒有乾粉,放入冰箱待用
另取一個無油無水的容器,打入一個蛋清,加入兩滴檸檬汁,用電動打蛋器低速打至魚眼泡時加入1/3白砂糖
繼續低速打至蛋白呈細膩的泡泡時加入第二次白砂糖,然後轉為高速攪打
當蛋白打至細膩的白色泡沫時加入最後一次白砂糖
直到蛋白打至乾性發泡,提起打蛋器有一個直立的尖角,倒扣打蛋盆,蛋白霜不會流動即可
取出酸奶糊,舀1/3蛋白霜到酸奶糊中
翻拌均勻後倒回到剩下的蛋白霜中
快速切拌均勻成為細膩的溶豆糊
裝入裱花袋,在金色不沾烤盤中擠出大小均勻的溶豆
烤箱100度提前預熱十分鐘,放入烤盤最下層上下火烤50分鐘
.烤好晾涼裝入密封罐儲存
酸奶一定要用凝固型的,我用的是無糖的。