懶人版涼皮做法怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 麵包機和麵，水慢慢加，麵糰稍硬些。和好後醒30分以上。

2. 醒好的麵糰，往麵包機加水，準備洗面，水一定要超過麵糰，麵包機內桶蓋上過水的蒸屜布，或沾水的保鮮膜，它的作用是不讓桶內的水飛濺到外面。啟動和麵程式，第一次我用了15分鐘，把洗過的面水倒入準備好的盆子，再加水，重複洗3 -4次，直到洗的水變清，剩下一小團有勁麵糰

3. 洗到最後的水和麵團

4. 麵粉水，麵筋的合影

5. 洗好的麵粉水沉澱3個小時以上，我的是放冰箱冷藏過了一晚。麵筋在水裡也泡一晚，否則蒸出來不發。

6. 倒掉經過沉澱分離的水，剩下白色光滑的澱粉，攪拌均勻備用

7. 鍋內燒水燒開，麵糊倒入披薩盤，搖晃均勻，放入大鍋內蓋上蓋子

8. 大概2分鐘後，如圖開始鼓起來

9. 出鍋放入盛放涼水的盆內，輕輕撕下。重複以上步驟，知道麵糊用完

10. 另一鍋蒸麵筋，會看到麵筋像饅頭一樣發起來

11. 成品，500g麵粉做出的涼皮夠三個人吃。拌上喜歡的調料，開吃吧