好吃的滑子菇燴海鮮怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.12W
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料
滑子菇 :300海螺肉 :100
扇貝 :2個
蝦仁 :100
輔料
鹽 :少許料酒 :少許
小蔥白 :少許
水澱粉 :5
食用鹼面 :5
雞精 :8
胡椒粉 :適量
薑汁 :適量
白醋 :3
色拉油 :500
具體步驟
1. 滑子菇用清水泡去鹽分,焯水備用。扇貝去殼,取淨肉,切片。海螺肉切片。蝦仁剔去沙線,用清水浸泡。
2. 扇貝肉和海螺肉放入盤中,加白醋、食用鹼面搓洗,再衝去醋味。鍋內放油燒至五成熱,放入扇貝肉、海螺肉和蝦仁滑油,迅速撈出。
3. 鍋內留少許底油,放入小蔥白、薑汁、料酒、鹽、雞精、胡椒粉,用水澱粉勾芡,倒入原料翻炒均勻即可。